Buongiorno! Eccoci al venerdì del dolce, agosto è arrivato prepotente con tanto caldo e allora un dessert ideale à sicuramente la torta alla frutta, un dolce che io adoro perchè è fresco, sano, buonissimo e poi facilissimo da preparare. Potete se non vi va di accendere il forno per il pan di spagna comprare la base già pronta la trovate nei migliori supermercati cosi dovrete solo preparare la crema per guarnire con la frutta. Ho preparato questo dolce con l’anguria un classico d’estate è fresca e succosa e poi con delle coloratissime pesche.

Ingredienti per 4 persone

• 2 belle fette di anguria
• 4 pesche
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaio di liquore dolce
• 1 bustina di gelatina per torte alla frutta

Ingredienti per la crema pasticcera

• 3 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• mezzo litro di latte
• 3 cucchiai di farina
• 1 limone non trattato
• mezza arancia

Preparate la crema pasticcera: in una ciotola mettete i rossi d’uovo con lo zucchero, mescolate bene, aggiungete poco alla volta la farina e continuate a  mescolare, aggiungete il latte, la buccia di limone, sobbollite a fuoco basso mescolando finchè il tutto non addensa. Irrorate il pan di spagna con il liquore, versatevi la crema pasticcera appena sarà diventata tiepida, quindi mettete al centro l’anguria che avrete precedentemente tagliato a dadini e messa a macerare in 25 g di zucchero. Attorno disponete le fette di pesche, anch’esse messe a macerare in 25 g di zucchero, ricoprite la torta con la gelatina che avrete preparato seguendo le istruzioni. Riponete la torta in frigo per una mezz’ora prima di servire.

Torta con anguria pesche e crema pasticcera

Torta con anguria pesche e crema pasticcera