agosto 1st, 2012 
Alba in cucina 
Buongiorno ragazze! Eccoci al nostro consueto appuntamento di arte, letteratura, cinema e quant’altro. Oggi vi propongo un secondo delizioso molto coreografico ideale per stupire i vostri ospiti spendendo poco con un piatto leggero nutriente e squisito. Per questa ricetta io ho preferito l’orata ma potete realizzarlo con il branzino o spigola, lo sgombro, la cernia quello che più vi piace. E’ un piatto estivo ideale per una cena tra amici o ospiti importanti, sicuramente sarà un successo. Voglio abbinare a questa ricetta un film che ho visto di recente un bel film, una bella storia di una mamma che stenta ad accettare il ruolo di madre, che vi piacerà e che vi farà riflettere. Il titolo è: ” Quando la notte “ di Cristina Comencini.
Ingredienti per 4 persone
- 3 orate o branzini
- 8 fette di melanzana
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 8 fette di pomodoro ramato maturo
- ciuffi di prezzemolo
- sale qb
- pepe qb
- 1 limone
Ingredienti per il contorno
- 3 carote
- 3 zucchine
- 300 g di fagiolini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale qb
- pepe qb
Dal vostro pescivendolo fatevi pulire le orate suddivise in fletti che suddividerete in 12 pezzi; in una padella con dell’olio scaldate leggermente i filetti dopo averli salati e pepate. Intanto avrete tagliato a rondelle le melanzane e i pomodori e arrostiteli in una piastra ben calda. Adesso componete il piatto creando dei sandwich con l’orata, le fette di pomodoro e le melanzane, irrorate con succo di limone, olio e spolverizzate di prezzemolo tritato. per il contorno in una casseruola mettete a cuocere le verdure tagliate a julienne e i fagiolini precedentemente scottati salate e pepate.
Sandwich di orata con melanzane e pomodoro
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Sembra delicato e gustoso!
Ciao come va? e il caldo? qui non vuole passare ,pasienza ! a presto
Ciao cara, ma è veramente della la presentazione di questo piatto
Hai sentito che caldo anche oggi!
Baci
Ciao non solo è una bella presentazione ma è una ricetta facile se hai ospiti e soprattutto leggera e molto buona, qui fa tanto caldo ma agosto diciamo noi è capo d’inverno quindi pasienza passerà presto e poi ci lamenteremo del freddo che incontentabili gli esseri umani ! baci ai tuoi piccoli un abbraccio
…ma che bello questo sandwich di pesce!! bella la presentazione e succulente le verdurine. Xxxx
Ciao grazie della visita, ma anche tu posti belle ricette ciao
Questo romanzo l’ho letto poco tempo fa e mi è piaciuto molto. Infatti fa riflessionare. Il piatto fa venire l’accquolina in bocca e addirittura mi fa conoscere il nome di qualche pesce che non conoscevo. La presentazione perfetta, come a me piacciono.
ciao teresa come va? si il film è molto bello grazie della visita ciao
Ciao! Vorrei solo dire un grazie enorme per le informazioni che avete condiviso in questo blog! Di sicurò diverrò un vostro fa accanito!
grazie e benvenuto in albaincucina!