maggio 23rd, 2012 
Alba in cucina 
Buongiorno a tutte voi è mercoledì! il mercoledì di arte, cinema, musica e quant’altro e quindi eccovi una carinissima canzone, un mix vivace e un pò retrò, tra jazz, pop & folk rock, di Brooke Fraser il cui titolo è: “Something in the Water”. Spesso quando penso di postare una ricetta quindi di prepararla fare le foto e tutto il resto, penso sempre alle vostre giornate piene di impegni lavorativi, familiari e cerco di passarvi delle ricette semplici ma anche nutrienti soprattutto per i vostri ragazzi che studiano che hanno bisogno di energie. Allora oggi ho pensato a delle scaloppine di pollo. Il pollo come tutte le carni bianche contiene proteine e pochi grassi, è ricco di ferro e lo fornisce all’organismo nella forma chimica migliore, per cui è indicato per combattere l’anemia (carenza di ferro), ho anche aggiunto i funghi che contribuiscono a dare al pollo un gusto particolare vedrete piacerà a tutti!
Brooke Fraser – Something In The Water
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di funghi
- 4 petti di pollo ben battuti
- 100 g di farina 00
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla
- mezzo bicchiere di vino bianco
- rosmarino
- sale qb
- pepe
Passate il sale sulle fette di pollo e mettetele a macerare nel vino bianco con del rosmarino, tenetele da parte. In una padella mettete la cipolla tagliata sottile nell’olio e soffriggetela, poi mettete i funghi tagliati a fettine, salate, pepate e fate cuocere, appena cotti aggiungete il vino della macerazione del pollo, intanto infarinate le fette di pollo e fatele rosolare in padella, poi aggiungetele ai funghi e fatele cuocere per 5 o 6 minuti, servite ben caldi.
Scaloppine di pollo ai funghi
Scaloppine di pollo ai funghi
Scaloppine di pollo ai funghi
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Ciao cara, buona anche questa ricetta. Sai che non sapevo che il pollo fosse ricco di ferro, io che preparavo tanta carne di cavallo! Grazie delle informazioni.
Buona serata
Baci
ciao cara grazie per il commento e’ una ricetta facile e sicuramente nutriente e poi anche saporita come va li’ il tempo e’ migliorato da voi? baci per i tuoi piccoli un abbraccio
Ciao cara, oggi è una giornata di sole ( speriamo che duri ) perchè di questo tempo non se ne può più. Comunque hanno detto che per il fine settimana è ancora brutto. Ho la comunione di Arianna il 03 giugno, scommetti che sarà una giornata calda e afosa ( ormai si passa da giornate fredde a calde un giorno si e uno no ).
Buona giornata.
Baci
ciao anche qui caldo afoso domani brutto si puo’ mai star bene,quest’anno il caldo normale dell’estate non vuole arrivare.Purtroppo noi non possiamo che subire le bizze del tempo.Quindi ti prepari alla comunione di Arianna immagino che sarai indaffarata e’ sempre un momento emozionante anche per la mamma ,vedrai il 3 giugno sara’ una bellissima giornata un abbraccio
Grazie cara, speriamo sia una bella giornata. Sto decidento cosa preparare per il rinfresco, mi sarebbe piaciuto farlo all’aperto, ma chi si fida di questo tempo. Un bacio
Speriamo che arrivi l’estate perche’ il rinfresco all’aperto sarebbe bellissimo! Un bacio